正宗驢打滾的做法 微波驢打滾怎麽做
原料：糯米粉120克，黃豆粉30克，紅豆沙80克，植物油半湯匙，水適量。
做法步驟：
1、糯米粉裏加入半湯匙食用油和適量清水，調成酸奶狀的面糊，面糊的濃度以能呈流線狀流下為最佳。
2、調好的面糊放入微波爐高火2分鐘，取出翻拌幾下再繼續高火2分鐘，取出面團稍稍放涼。
3、黃豆粉平攤在淺盤裏，高火1分鐘後取出來看壹看，如果不熟就翻壹下再繼續高火，直到黃豆粉變成淺褐色。
4、熟的黃豆粉取出來撒在案板上，蒸好的面團放在黃豆粉上，搟成5mm左右厚的面餅，並在面餅上均勻地鋪壹層紅豆沙。
5、鋪好紅豆沙的面餅從壹端卷起來，卷好切成均勻的段既成驢打滾。
微波爐做驢打滾的操作要點
1、用微波爐加熱面糊時容易讓面糊發幹，所以要加入半湯匙食用油保持濕潤。
2、黃豆粉也可以改用炒鍋小火翻炒，紅豆沙可以換成紅糖或其它的餡料。
3、外層的黃豆粉也可以換成椰絲、糖粉或抹茶粉等。
4、切驢打滾的時候最好用切面包的鋸齒刀，這樣切出的切面比較整齊漂亮。
5、時間和火力大小要根據自家的微波爐作適量調整。