如何辨別幹紅葡萄酒

1.天然寶石紅、紫紅、石榴紅等。

2.它是這種幹紅葡萄酒的典型代表。這取決於葡萄的完整性和成熟度。壹般葡萄汁的相對密度至少在1.090-1.096才能形成。

3.葡萄酒的含酸量應為5.5-6.5克/升，最高不得超過7.0克/升..

4.葡萄酒中單寧的含量較低，應該不會讓葡萄酒感覺太澀(在發酵過程中，殘渣會與葡萄酒長時間接觸，部分單寧會溶解在葡萄酒中)。

5.葡萄酒應該盡可能完全發酵。殘糖含量低於0.5%。

6.回味強烈悠長，口感柔和，酒體飽滿。

7.酒濃而不烈，醇厚和諧，沒有澀味、幹澀感、舌頭刺痛等惡味。

擴展數據:

按顏色分類:

1.白葡萄酒:選擇白葡萄或皮薄的釀酒葡萄。分離果皮汁，發酵汁液後，這種酒的顏色應該是近似無色，淡黃中帶綠，淡黃中帶金黃。如果顏色太深，就不符合酒色的要求。

2.紅酒:由紅皮白肉或紅皮肉的釀酒葡萄經短時間混合發酵，然後分離陳釀而成的酒。這款酒的顏色應該是天然的紅寶石色。紫紅色、石榴紅色和不自然的紅色都不符合紅酒的顏色要求。

3.桃紅葡萄酒:這種葡萄酒介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間。選用紅皮白肉的釀酒葡萄進行皮汁短期混合發酵。達到顏色要求後，分離皮渣，繼續發酵，陳釀桃酒。這種酒的顏色應該是桃紅色，或玫瑰紅或淺紅色。

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