如何保存新鮮百合這些方法都可以保存。

1，幹燥並保存

百合最常見的保存方式是曬幹後保存，也就是人們經常看到的幹百合。具體做法是將新鮮百合花瓣剝去，洗凈去掉黑色部分，然後暴曬，晾幹後裝入紙袋，放在通風幹燥處。壹般情況下，把它們保存半年到1年應該不成問題。但是百合幹的口感會比鮮百合差很多。

2、冰箱保鮮

壹般大家都會選擇用冰箱冷藏，但是也要註意冷藏的方法。我們要把它放在碗裏，用清水淹沒百合，然後放在2-6℃的冰箱冷藏層，每天換水，這樣壹般可以保存4-5天左右，放在零下的冷凍層可以保存三個月左右。

3、酒窖保存

新鮮的百合因為地窖裏空氣不足，溫度低，至少可以在地窖裏存放三個月。窖內空氣稀少，降低了鮮百合的有氧呼吸和能量消耗。此外，地窖內的溫度遠低於室外，進壹步降低了植物的有氧呼吸，足以長時間保持新鮮的百合。

4、水果保鮮劑保鮮

百合商販常用水果防腐劑來保存百合，選擇對青黴菌有抑制作用的防腐劑。用果蔬專用液體保鮮劑浸泡百合約10分鐘，然後取出晾幹。

5、真空保存

真空保鮮是百合保鮮最實用的方法。新鮮百合洗凈晾幹，裝入塑料袋，裝入紙盒，然後放入冰箱冷藏7-10天，冷凍半年。如果存放在地窖或者土下，可以存放三個月到半年。當然，在地窖裏存放的時間會比在土裏存放的時間長。

6、土壤保存

把百合裝在塑料袋裏，盡量把塑料裏的空氣去掉，然後放在壹個結實的塑料盒裏。其實土壤保存的原理和地窖保存是壹樣的，只是更廣泛實用，適合沒有地窖的人。但效果較差，適合保存近壹個月。