買成植物黃油了，可以烘焙嗎

植物黃油可以烘焙。

1、動物黃油是牛奶中提煉的，是天然的，味道很濃郁。植物回黃答油是植物油氫化得來的，有的由於工藝問題，含有反式脂肪酸。

2、要是好吃，還是動物黃油，對身體也健康，要是裱花做蛋糕，植物黃油穩定性好，不容易融化變形。

3、植物黃油根據不同的品種，有的即使冷藏也保持軟化狀態，這類植物黃油適合用來塗抹面包，有的即使在28度的時候仍非常硬，這類植物黃油適合用來做裹入用油，用它來制作千層酥皮，會比黃油要容易操作的多。

擴展資料：

1、植物黃油的口感差。

它的口感吃起來讓人覺得不舒服，所以，如果想要作出檔次高的西點，烘焙師們仍然堅持使用黃油。

2、植物油經過氫化後，會產生反式脂肪酸。

早期人們對反式脂肪酸認識不夠，所以植物黃油應用比較廣泛，現代研究的深入使反式脂肪酸的危害越來越被認識到，尤其對心血管的危害極大，所以，能不用植物黃油，還是不要用好。