油饃怎麽做
蔥油餅在生活中是比較常見的壹種食物，就是把面粉和蔥花作為主要的材料，經過經過制作而成的食物，蔥油餅做熟之後，混合著面粉和蔥的香氣，吃起來口感香酥可口，外面酥脆裏面軟香。很多人感覺在制作蔥油餅的時候，和面比較麻煩，有時候還和不好面，其實可以不用和面就能做蔥油餅的。
做法壹
食材：
中筋面粉兩杯，開水半杯，冷水半杯，鹽半茶勺，還有蔥五根，豬油或者是色拉油五大勺
制作步驟：
1.面粉開水冷水以及鹽，放到壹個容器裏遊成壹個面團，然後用濕布蓋上靜置發酵20分鐘；過程中，先將蔥洗幹凈，切碎，備用；將發好的面團揉到光華壹些，然後揉成長條，再分成五個等份的小塊，然後每壹塊都要搟開。
2.然後塗上壹層油，大夫上壹層蔥花，然後用手卷成長條，然後再卷呈圓柱狀；將包有蔥花的面團壓扁，搟成餅狀，然後在平底鍋中放少量的油，然後放進面餅，煎到兩面金黃就可以開吃啦。
做法二
食材：
面粉、蔥
制作步驟：
1.取適量面粉，放在碗裏。將洗凈的蔥切碎，放入碗中。在碗中加入適量的鹽、胡椒粉、雞精、食用油。和面。拿壹雙筷子，邊加溫水邊攪和，直到碗裏留有壹層白面為止。用手按壓碗中的白面，將碗底白面也按壓在壹起，形成面團。將面團放在壹邊醒20-30分鐘。
2.手上和案板上擦少量的食用油，這樣可以防止面團沾手和案板。將醒好的面團，在案板上揉搓，這樣的餅更有嚼勁。然後使用搟面杖將餅搟成薄餅。使用平底鍋或者餅鐺放入少量油，待油燒熱後，調制中火，將餅放入，到壹面變成金黃色後翻面，兩面都成金黃色後起鍋。