為什麽叫雙孢菇
因為擔子上有兩個擔孢子，所以稱為雙孢蘑菇，孢子印深褐色。
雙孢菇：學名(Agaricus bisporus)
名稱：雙孢菇
別名：口蘑、圓蘑菇、洋蘑菇、雙孢蘑菇、白蘑菇
英文名：Common Cultivatea Mushroom
科屬：雙孢菇屬於真菌門、擔子菌亞門，擔子菌綱、傘菌目、傘菌科，蘑菇屬。
子實體形態：子實體中等至稍大。菌蓋直徑3-15厘米不等，初半球形，後近平展，有時中部下凹，白色或乳白色，光滑或後期具叢毛狀鱗片，開燥時邊緣開裂。菌肉白色，厚。菌褶粉紅色呈褐色，黑色，較密，離生，不等長。菌柄粗短，圓柱形，稍彎曲，1-9×0.5-2厘米，近光滑或略有纖毛，白色，內實。菌環單層，白色，膜質，生於菌柄中部，易脫落。擔子上有兩個擔孢子，所以稱為雙孢蘑菇，孢子印深褐色。孢子褐色，橢圓形，光滑，6.5-10×5-6.5微米。
雙孢菇屬草腐菌，中低溫性菇類，我國稻草、麥草豐富，氣候比較適合雙孢菇的生長，具有很大發展潛力。很多國家都有栽培，其中我國總產占第二位，蘑菇罐頭在國際貿易量中占首位。我國栽培的品種有AS2796,As3303,浙農1號等。