怎樣用安琪無鋁油條膨松劑做油條?
高筋面粉300g、雞蛋1個。
輔料:鹽3g、安琪無鋁油條膨松劑12g、茶油(面團用)15g、植物油(炸制用)適量、溫水140g、糖2g。
方法步驟:
1、先將面粉加鹽、糖、膨松劑、雞蛋油拌勻,慢慢加入50度溫水拌勻,然後靜置20分鐘左右。
2、將面團搟成厚度約2公分,寬約10公分的長方形,然後兩條重疊壓在壹起。
3、用手將面團兩端捏緊,反方向扭轉兩圈,像扭麻花似的。
4、油鍋加熱,放進扭好的面團,見面團膨脹起來後,立即將火調至中小火,不停的翻動面團,讓其受熱均勻,炸至金黃即可撈出。
5、香香脆脆的油條就制作完成了。