玉米和山藥能壹起燉排骨嗎

玉米和山藥能壹起燉排骨。

玉米山藥燉排骨的做法?

用料? ：排骨、鐵棍山藥、玉米、生姜、枸杞、紅棗

步驟：

山藥去皮後切長條，放入水中與空氣隔離防氧化；生姜切片，玉米切段，枸杞提前用清水浸泡；*山藥汁會引起手癢，所以去皮時要戴手套。或者超市直接買削好的；

排骨切成塊，冷水下鍋去血水，然後用流動水沖凈浮沫；焯水是做飯的壹道工序，讀作chāo shuǐ，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進壹步烹調或調味。它是烹調中特別是涼拌菜不可缺少的壹道工序。對菜肴的色、香、味，特別是色起著關鍵作用。

焯水，又稱出水、飛水、淖水。東北地區稱為“緊”，河南壹帶稱為“撣”，四川則稱為“泹”，廣東稱為“灼”。

飛水的形式通常有兩種，壹種是開水鍋飛水；另壹種是冷水鍋飛水。原則是蔬菜類用開水，肉類用冷水。

陶瓷鍋裏加入適量的清水，放入排骨、玉米、姜片；

煮沸後轉小火慢煲，約1個小時；

山藥因為比較容易熟，所以等肉開始軟爛再放入山藥，紅棗，同時用鹽調味，再小火半個小時左右，即可。

最後放入浸泡過的枸杞，增香增色~ Yummy!