養生小竅門：五谷雜糧要怎樣吃才最養生
小麥被稱為“五谷之貴”，中醫認為它能養心安神、除煩去燥，對消除女性更年期綜合征、盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，每天早中晚服用。
小麥紅棗粥
原料：小麥100克，大棗10枚，糯米100克，飴糖（麥芽糖）100克。
做法：小麥、大棗、糯米加水煮2小時，放入飴糖即可。
2、小米重養脾
小米是五谷之首，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用，是進補的“上品”。煮小米粥時，待到粥熟後稍稍冷卻沈澱，可以看到粥的最上層浮有壹層細膩的粘稠物，也就是粥油。粥油具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。煮小米粥時，新米的補益效果比陳米好。
做法：熬壹鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。
小米南瓜粥
食材：小米100g、南瓜300g
做法：
1、南瓜去皮切塊，小米洗凈後用清水浸泡20分鐘；
2、準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥；
3、30分鐘後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘左右即可，中間要時時攪壹攪，避免粘鍋。
3、黑豆重養腎
豆類中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫認為它能補腎強身、解毒、潤膚，特別適合腎虛的人食用，對腎虛、浮腫有較好的改善作用。
做法：泡發後打制成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各壹次。
黑豆枸杞粥
材料：黑豆100克、枸杞子3～5克、紅棗5～10個、料酒、姜汁、食鹽各適量。
做法：上述配料加水適量，用急火煮沸後，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2～3杯為宜，可長期飲用。
4、大米重潤肺
大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。古代的養生家倡導“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚喝些大米粥。
同時，常喝大米粥有助於津液的生發，可在壹定程度上緩解皮膚幹燥等不適。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
核桃枸杞大米粥
材料：大米80克（1/2杯）、核桃10克、枸杞2克
做法：
1、鍋內放約1000ml水，大火燒至水似開非開。
2、大米用清水沖洗幹凈，放入鍋中，加入壹點食用油和食鹽。
3、大火煮開，轉中小火熬制約20分鐘。
4、核桃用刀切成小碎塊，放入鍋中，煮約10分鐘至鍋開。
5、枸杞用清水洗凈。
6、將洗凈的枸杞放入鍋中，繼續煮約10分鐘。
7、煮粥的期間要間隔壹段時間，就用小勺把粥攪拌壹下。
8、直到將粥煮熟，至湯汁剩下壹半濃稠為止。
5、高粱重養肝
高粱屬於雜糧，但卻是五谷裏不可缺的配角。高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃壹段時間後，會有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉後炒熟，用開水調成稀糊，每天早晚飯前服用。
山楂高粱米粥
山楂幹20克，高粱米50克
1、山楂幹用水洗凈，浸泡10分鐘。
2、高粱米，洗凈備用。
3、鍋中加入適量水，放入泡好的山楂幹。
4、煮開後，放入高粱米開始煮。
5、大火煮15分鐘，換小火接著煮。
6、大約煮20分鐘，把高粱米煮軟即可食用。
吃五谷雜糧要註意什麽
1、五谷雜糧在烹調前需要用水浸泡壹段時間
2、雜糧不要過量食用，避免引起消化不良
3、五谷類雜糧不宜用冷水來煮飯
4、不宜常食用五谷剩飯
5、五谷類雜糧不宜加堿煮食
6、大豆不能夾生吃，不然營養會降低
7、服用四環素藥物時，不宜食用豆類食品
8、胖癥朋友不宜多食土豆、番薯、豆類食品
9、脾胃虛寒的人不宜吃綠豆
10、胃腸道疾病患者不應多食大豆及其制品
1、肝腎病患者不應多食大豆及其制品
12、嬰兒不宜喝大量豆奶
13、消化不良的朋友應避免過多食用雜糧
14、跌打損傷、高血脂、口腔潰瘍者不宜食用花生
15、糖尿病患者不宜多食糯米
16、孕婦不宜吃薏米和麥芽
17、紅豆不能和鹽搭配食用
18、花生仁與螃蟹***食會導致腹瀉
19、蕎麥與羊肉不能***食
20、土豆與柿子***食，不利消化，不利排泄
21、番薯與香蕉同食會引起身體不適