雜糧紅豆烤餅怎麽做才蓬松

雜糧紅豆烤餅的做法?

用料：酵母3g、裸麥面粉100g、豆渣適量、中筋面粉適量、山藥適量、紅豆餡適量、芝麻適量、牛奶適量、水適量

1、將裸麥面粉、豆渣、酵母混合，加入少量溫水攪拌成絮狀。

2、然後把它揉成壹個面團，再蓋上保鮮膜靜置發酵30分鐘。

3、把山藥洗幹凈，切段，放上蒸鍋蒸10-15分鐘。

4、蒸軟之後，把山藥和牛奶放進料理機打成泥狀。

5、牛奶先少量，如果不夠再加壹點，打成濃稠狀的山藥泥。

6、這時候面團也發酵好了，把面團搓成壹長條。

7、然後用刀切成壹個個劑子，取壹個劑子按扁。

8、再抹上壹層山藥泥，然後在中間放些許紅豆餡。

9、用手包起來，收口朝下，包好後全部放在烤盤上。

10、在中間點上黑白芝麻，放入烤箱最後發酵15分鐘。

11、烤箱預熱230度，烤25分鐘左右至上褐紅色就可以拿出來品嘗了。