餃子的各種做法

作為立冬，“立冬”應該多吃些溫暖滋補的食物，餃子是節氣中最美味的食物之壹。俗話說“立冬在餃子碗裏胡作非為，誰管他凍不凍耳朵”。餃子看起來像壹只耳朵。人們認為立冬吃餃子，他的耳朵在冬天不會凍壞，所以這個習俗壹直流傳至今。來看看餃子都做了些什麽吧！

餃子的各種做法1白菜和豬肉餃子

材料

大白菜半顆，餃子皮30張，豬腿250g，鹽1茶匙，蠔油1湯匙，醬油1湯匙，糖少許，料酒1湯匙，姜少許。

工作方法

1，大白菜掰去葉子，洗凈瀝幹，白菜切成小條切塊，加入1茶匙鹽均勻腌制20分鐘。

2.20分鐘後，腌漬水已經出來了。將白菜葉放入紗布袋中，擠出水分。

3.豬肉切碎，磨成壹些姜末，倒入1湯匙料酒。

4.將豬肉放入卷心菜中，加入醬油、蠔油和少許糖。

5.所有調料順時針攪拌，美味的大白菜餃子餡就做好了。

餃子的各種做法2三鮮餃子餡

材料

木耳幹15g，香菇幹10，雞蛋5個，胡蘿蔔1，蠔油2湯匙，鹽半茶匙。

工作方法

1，木耳提前泡發，洗凈，切絲，盡量切小，胡蘿蔔去皮搓成細絲或切碎；

2.幹香菇也是用水軟化，切掉香菇的梗，然後擠出切碎；

3、鍋中放少許油，倒入胡蘿蔔，將胡蘿蔔炒軟，稍微翻炒壹下，收起來備用；

4、炒雞蛋，雞蛋敲入碗中打散，加少許鹽炒勻，油熱後，將蛋液倒入小火中，盡可能炒熟；

5.將炒好的胡蘿蔔、切碎的蘑菇、木耳和炒雞蛋混合在壹起；

6.加入蠔油和鹽，拌勻。素的和三鮮的餡料都準備好了，比肉餡好吃。