川味涼粉怎麽做好吃？
川味涼粉
材料
壹湯匙豌豆粉
適量的水
蔥、姜、蒜適量
花生量
辣椒粉看個人口味。
香菜看個人口味。
醬油和醋適量
川味涼粉的制作方法
取壹湯匙豌豆粉，加水拌勻！水不能太多也不能太少！就是有黏黏的感覺！
把水燒開，不要燒太多水，不然涼粉會太嫩沒味道！可以先燒少量的水，感覺幹了再多加壹點。
將水煮沸，直到水沸騰翻滾。用勺子將豌豆糊攪拌均勻。慢慢把壹個勺子舀到開水裏，另壹只手不停攪拌！
加入所有的澱粉糊後，繼續攪拌，直到涼粉開始變稠。
將涼粉倒入碗中
將碗放入冷水中，讓涼粉散熱凝固。
等涼粉成型的同時，就可以開始準備做花生啦！在鍋裏幹烤花生
烤好的花生用保鮮袋包好，用搟面杖碾碎。
熱鍋上油，放入蔥白和胡椒粉！制作胡椒油
姜蒜切碎，和辣椒粉放在同壹個碗裏。
將煮好的花椒油倒入碗中。
加入醋和醬油，攪拌均勻。
加入蔥花和香菜碎拌勻。
把凝固的涼粉拿出來，拿的時候記得把水弄到手上，避免粘手。
菜刀蘸水後，將涼粉切成條狀，放在盤子裏。
倒入醬料，撒上花生，拌勻即可食用。