紫甘藍炒雞蛋
原材料和配料:
雞蛋4個，紫甘藍100g，青椒50g，花生油50g，鹽和味精適量。
生產方法:
1，蛋液加鹽和味精，紫甘藍切絲，青椒切成斜刃。
2、鍋下油40克，先將雞蛋煎成蛋塊，濾油後撈出備用。
3.將鍋裏剩下的油煮至七成熱。將白菜絲翻炒壹會兒，放在盤子下面。鍋裏加少許油，煮至六成熱。將青椒片煸炒至生，加鹽，然後將蛋塊壹起煸炒壹到兩分鐘，加入味精煸炒。
特點:
配色漂亮，營養豐富，麻辣爽口。
提示:
炒雞蛋油壹定要先多壹點，雞蛋會被泡透；雞蛋有鹹味，後面少加鹽，避免太鹹。