冰凍的龍頭魚要怎麽做比較好吃。
用料
切斜段的龍頭魚 350g
切丁的南豆腐 200g
葉狀溫州鹹菜 100g
油 2湯匙（30ml）
紹興加飯酒 3湯匙（45ml）
鎮江陳醋 1湯匙（15ml）
大蒜粒 1湯匙（15g）
姜片 5片
香菜 1小把
鹽 1茶匙（5g）
白砂糖 1/2茶匙（3g）
清水 500g
做法
小火燒熱炒鍋中的油，炒香大蒜粒和姜片。
倒入龍頭魚，調大火，用鏟子輕輕翻拌魚塊，煎炸幾分鐘，依次放入加飯酒、陳醋、白砂糖和鹽，加蓋略煮。
在鍋中放入冷水和溫州鹹菜煮沸，燉5分鐘後放入豆腐丁，撒入香菜段即可出鍋。
小貼士
姜片和龍頭魚壹起用油煎過後再添水燒湯，魚湯便會很白。
我要添加新的菜譜!
讀者留言
朋友生病了只能吃流質食物,同時要確保足夠的蛋白質攝入量.於是我在這裏學做這款魚湯,果然色,香,味,營養具全.得到大家的好評.