牛蛙煮多久能殺死寄生蟲？
在100度的沸水中煮大約40分鐘到1小時，青蛙有大量的裂頭蚴。這種寄生蟲生命力頑強，與其他昆蟲相比不容易殺死。
寄生蟲無法在長期高溫下存活，青蛙的寄生蟲壹般不會深入體內。建議開水或湯至少煮十五分鐘。等水幹了，鍋裏的菜要淹，前提是牛蛙要切成兩厘米大小的小塊，要充分加熱，直到熟。註意不要用爆炒的方法，因為外層可能會燒焦，裏面不夠熟。
只能說這種可能性不壹定會傳染。如果妳想享受美食，冒壹些風險是不可避免的，但不要太擔心。只要在標準的高溫下烹飪，吃牛蛙壹般是沒問題的。
需要註意的事項
第壹步，買牛蛙的時候，壹定不要買死牛蛙，因為死牛蛙會有很多細菌，不僅影響口感，還會分泌很多有害物質，對身體不好。所以，壹定要買活的牛蛙。
第二步，牛蛙買來後壹定要及時治療。宰殺後，必須用開水焯幾分鐘，才能用來炒菜。不能直接切了生吃。這樣不會殺死牛蛙體內的寄生蟲！
第三步，切完牛蛙後，與牛蛙接觸過的餐具，如菜板、刀等，要用開水燙壹下。不用麻煩了，這是為了避免交叉感染！