綠豆湯的做法？

綠豆湯的做法：

食材：綠豆適量、紅棗適量、白糖適量。

具體步驟：

1、準備綠豆紅棗。

2、洗幹凈綠豆紅棗。

3、綠豆紅棗倒進鍋中。

4、加入糖。

5、加入水煮半個小時。

6、成品圖：

註意事項：

1、煮沸時間不宜過長，以清澈綠湯為佳。

2、減少氧化，蓋上鍋蓋煮為宜。

3、避免用鐵鍋煮，因為綠豆中的類黃酮與金屬離子發生反應，會幹擾綠豆的抗氧化能力及食療功效，並且湯汁變色。

4、煮綠豆湯時，綠豆皮自然脫落，這是可以食用的，綠豆皮，性寒味甘，能解熱毒，它的清熱解毒功效比綠豆仁強。綠豆皮裏還含有大量抗氧化成分，如類黃酮等。

6、煮綠豆湯時，建議綠豆與水的比例是1：10，將綠豆在開水中煮成綠色清湯，進行豆湯分離，湯不僅是解暑飲品，還有解毒功效。把煮湯時的綠豆撈出煮粥食用；用撈出的綠豆燉肉，肉的味道、口感很好，綠豆還能分解肉制品中的毒素。