冬天喝什麽湯暖胃又養生？

在南方寒冷的冬天，喝碗熱湯，不僅暖身還養生。俗話說，“冬季壹碗湯，醫生不用幫”。

冬季喝湯正當時，冬天是壹年四季中養生的最好時節。此時多喝湯進補，除了暖胃暖身，還能提高人體免疫力，預防感冒。並且喝湯可以給腸胃加點“潤滑劑”，更易於消化、吸收。

驅寒暖身：生姜＋阿膠

適應人群：冬季手腳冰涼、體寒者

推薦食譜：生姜阿膠湯

材料：生姜3片，阿膠6克，當歸3克，桂圓2顆，紅棗4粒，雞蛋1個，枸杞、紅糖適量

做法：在鍋中加入適量清水，放入阿膠塊加熱攪拌。加入姜片、當歸、桂圓肉、去核的紅棗，繼續煮10分鐘。再加入雞蛋，煮5分鐘後，加入枸杞和紅糖，即可出鍋。

強身健體：當歸＋羊肉

適應人群：抵抗力差、氣血虧虛的人群

推薦食譜：當歸羊肉暖身湯

材料：羊肉250g，生黃芪30g，當歸6g，生姜、紅棗、蔥、料酒、鹽適量

做法：將羊肉洗凈切塊，生姜切片，在沸水中加入姜片，再倒入羊肉焯去羊膻味。將羊肉、姜片、生黃芪、當歸、紅棗壹同放入湯鍋，並加入適量清水，先用大火煮沸後轉小火慢煲45分鐘左右，出鍋前加入適量鹽、料酒、蔥花調味。

健脾養胃：蓮子＋豬肚

適應人群：脾胃虛弱、容易上火者

推薦食譜：砂仁蓮子豬肚湯

材料：豬肚1個，陽春砂仁3克，蓮子20克，茯苓10克，生姜3片，枸杞適量

做法：將茯苓浸泡30分鐘。砂仁碾碎後，裝入幹凈的紗布袋內。豬肚處理幹凈，下鍋焯水，並切成條狀。在鍋中放入豬肚、蓮子、砂仁、姜片、茯苓，開大火煮沸後，轉小火慢燉2個小時左右，出鍋前加入枸杞和食鹽調味。