肉食類的涼菜有幾種

樓主妳好

壹般肉食都做熱菜

夏季涼菜——超美味的爽口金針用料：金針菇、胡蘿、甜青椒

調料：橄欖油、大蒜、醋、糖、適量食鹽、少許雞精

做法：

1、金針菇用開水燙燙，如果嫌整根的太長，可以切成幾段，胡蘿蔔青椒切成絲（我直接拌的，總感覺焯水會流失營養，而且拌好後，並沒有生氣味，當然也可以焯水）。

2、大蒜搗成泥，這樣比剁成粒更入味。

3、蒜泥放在碗裏，用少許熱油淋出香味．和瀝幹水分的金針菇，胡蘿蔔青椒絲均勻地拌在壹起，然後根據自己的口味加調料，比如醋、糖、適量食鹽、少許雞精，還可以放壹點點橄欖油。

小貼士：

在這裏推薦兩種讓這道涼拌金針菇口味更出眾的調料：辣椒油和芥末油。