苦藠豬肚湯有什麽功效？
苦藠是養心的，能溫通心陽，疏通血脈，降血脂，防止動脈硬化，是調理心臟病的食療上品。
做法主料豬肚1個
姜幾片
苦藠半斤
豬心1個
大蔥少許
花椒幾粒
.?苦藠提前用清水浸泡幾小時剝去老皮，最好是上午泡下午燉之前清洗，該步驟比較耗時，剝好了就像上面這樣白白嫩嫩的了。
豬肚豬心各壹個，清洗幹凈，豬心用剪刀沿心血管位置剪開洗凈血水，豬肚兩面清洗後用面粉揉搓去腥，剪掉油花待用。
準備大蔥半根，生姜幾片，花椒幾粒。
將除苦藠外的所有食材調料放砂鍋加冷水，大火煮沸後撇去浮沫，開幾滾後蓋上鍋蓋文火燉煮。
燉煮壹小時後用筷子能穿過豬肚和豬心後撈出，晾涼後切薄片，重新放進砂鍋。
切片後放進砂鍋加苦藠，蓋蓋繼續燉煮十分鐘。
苦藠燉軟後即可出鍋。
小貼士豬肚自帶鈉離子，所以建議不用再加鹽及其他調味料。?燉煮的時候豬肚豬心整個下鍋，燉好後再切片。