如何能夠高效的吃皮皮蝦？

皮皮蝦學名叫“蝦蛄”,壹般都叫它琵琶蝦或皮蝦，東北叫“爬蝦”、山東和大連都叫“蝦爬子”，廣東壹代叫的瀨尿蝦，因為那裏溫度跟洋流的關系，生長的十分誇張，個頭大的壹拎拎起來晃晃悠悠，比壹只男人的手掌還大，記得周星馳的《食神》裏，瀨尿牛肉丸就是非常好吃的樣子~ 五六月份，正是皮皮蝦最肥胖鮮美的季節，特別有黃兒的最好吃，不僅具有蝦的鮮美而且還有香甜的口感，直接清蒸就很不錯~?吃皮皮蝦要比其他蝦類麻煩壹些，因為這個有點兇巴巴的家夥有硬硬的外殼和尾部長著鋒利的刺，吃的時候如果不小心很容易受傷~ 但只要記住以下兩點就可以選到並輕松吃到肥美的皮皮蝦咯~［選的竅門］：1、皮皮蝦大鉗子下面單側只有3只長腳（4只的那種是絕對沒黃的）；2、蝦殼非常緊致飽滿~［吃的竅門］：2、用大剪刀剪去蝦的兩側，翻開後就可以讓蝦腹與蝦殼輕松分離，只留有中間完整的蝦肉咯，又快又簡單~

皮皮蝦又叫蝦蛄，因為皮皮蝦壹離水尾部會有液體流出，因而又叫瀨尿蝦，它的肉質非常鮮甜可口，下面來看看皮皮蝦的吃法。

方法/步驟