紫薯和紅薯哪個升糖指數更高？

紅薯的血糖指數很高。

紅薯富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A，以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等微量元素，具有維持血管彈性的作用，紅薯中含有大量的膳食纖維。

紫甘薯含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維、磷、鐵等微量元素，尤其是花青素。膳食纖維可以促進胃腸蠕動。另外，日常生活中飲食要多樣化，避免單壹的食物攝入，使身體攝入的營養全面均衡。

紫薯和紅薯的區別；

1，不同的營養成分

紫甘薯又名黑甘薯，含有維生素、礦物質、果膠、膳食纖維、澱粉等營養成分，還含有豐富的硒和花青素。

地瓜地瓜，又名番薯、紅芋頭、地瓜、地瓜等。，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和多種礦物質，還富含胡蘿蔔素，有“長壽食品”的美譽。

2、效果不同

紫薯富含花青素，是壹種強大的抗氧化劑，可以抗氧化，保護身體。

紅薯紅薯中含有大量的胡蘿蔔素，可以維持正常的視覺功能。適量吃紅色可以改善視力。