如何辨別紫菜的真偽？紫菜是假的嗎？
壹、紫菜如何辨別真假？
1.首先可以觀察紫菜的顏色。紫菜中含有藻紅蛋白，所以我們平時買的紫菜顏色應該是深褐色或紫褐色，有自然光澤。
2.壹些黑心廠家為了節約成本，會把便宜的海苔或者海苔當紫菜賣。第二種方法是將壹小塊紫菜浸泡在水中壹段時間。真紫菜泡出來的水顏色基本沒變。如果水的顏色變成亮紫色，甚至有和墨水壹樣的顏色，那壹定是假的；另壹種方法是取壹小塊紫菜，用火烤。烤好後，質量好的紫菜應該是綠色的，就像海苔的顏色壹樣。如果烤好後變黃，就是劣質紫菜；
3.最後壹種方法是通過味覺來辨別。壹些假的lavers實際上是由塑料薄膜制成的。泡出來的水顏色沒有問題，但是放在嘴裏不會嚼爛，用手撕的時候還是很有彈性的。
二、吃紫菜的註意事項
紫菜是壹種非常美味的食物，很多人都非常喜歡。但紫菜不宜壹次吃太多。這是因為紫菜性涼，屬於寒性食物，普通人大量食用可能會導致。
三、紫菜發黴了怎麽辦？
如果紫菜是紅色的，壹般不建議食用。因為黴菌會產生毒素，影響健康。如果非要吃，有兩點需要特別註意。首先，仔細清洗可以去除壹些黴菌。如果紫菜發黴嚴重，洗的時候往往會腐爛，這個時候就不要吃了。二是徹底加熱。已經紅透的紫菜，不要為了方便用開水煲湯，而是要徹底加熱，完全煮熟後再吃。