壹種海鮮閩南話叫土歸是什麽

俗稱 “海瓜子”，是壹種深綠色的小蛤蜊，大小形狀如瓜子，是壹種在濱海灘塗生長的小水產品。海瓜子是閩南的著名海水特產，多產於潮汐頻繁的泥灘中。

海瓜子捕獲時，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗凈備用。待瀝盡水分，在鍋中加少量食油，猛火熱炒，放少許蔥末、姜片、鹽或醬油，炒至海瓜子薄殼彈開即可裝盆食用。肉細嫩，味極鮮，是佐酒佳肴。