金色肉丸怎麽做？

金色肉丸

丸子的口感很軟嫩，壹點都不柴。因為南瓜是直接加在雞肉裏的，富含液體，所以味道會更滋潤，連寶寶都可以吃。

材料

南瓜60g

雞肉80克

胡蘿蔔適量

嬰兒輔食——金丸子的做法

準備食材:南瓜60克，雞肉80克，胡蘿蔔適量。

胡蘿蔔洗凈，去皮，切片。

將雞肉切成小塊，放入碗中，加入壹片檸檬，腌制10分鐘。

PS:很多寶寶不喜歡雞肉的腥味。為了去除雞肉的腥味，我這裏的處理方法是用檸檬片腌制，不僅去除了腥味，還能讓雞肉有壹些檸檬的香味。

買不到檸檬也沒關系。用姜片泡水腌制也能去腥。

將雞肉放入攪拌機的碎肉杯中，打成細糊狀。

PS:雞肉量有點多，可以攪拌兩下。

這是搗碎的肉。放在大碗裏備用。

南瓜去掉硬皮和兩端，切成小塊。

PS:把南瓜切成小塊，這樣可以充分攪拌均勻。

將南瓜塊放入攪拌機中，加入40克水，將南瓜攪拌成糊狀。

PS:如果覺得有點僵硬，可以稍微減少壹點南瓜的數量。

在雞肉泥中加入5克玉米澱粉。

PS:像玉米、土豆、紅薯這樣的食物，澱粉含量非常高，所以壹般的澱粉都是從這些食物中提取出來的，常用於烹飪，超市也能買到。也常被稱為粉。添加澱粉可以幫助塑造肉丸。做的時候可以用土豆澱粉，紅薯澱粉，玉米澱粉。

倒入南瓜糊。

為了讓口感更順滑，我還加了2滴亞麻籽油，補充α-亞麻酸的攝入。

將所有的配料混合均勻。

如果不想弄臟手，可以拿兩把勺子，蘸點水，然後倒過來做肉丸。

把胡蘿蔔鋪在盤子裏，把擠好的丸子放在上面。

把丸子放冷水裏蒸20分鐘就好了~

技巧

買不到檸檬也沒關系。用姜片泡水腌制也能去腥。

技巧

1.西蘭花提前在小奶鍋裏煮好，取出備用。