扇貝 海帶煲湯做法
材料：扇貝400克，海帶50克，油菜10克
調料：鹽、味精、香油各適量
扇貝海帶湯的做法
1．將扇貝洗凈；新鮮海帶沖洗幹凈後按照所需用量切成長條或方片；菜膽洗凈備用。
2．海帶放到開水裏焯兩分鐘，這個焯也就是我們俗說的用開水燙。海帶遇到開水就馬上變綠，待顏色全部變綠（這個時間也就兩三分鐘）即可撈出再用清水沖洗幹凈，這樣做是為了去除海帶的腥味
3．炒鍋置火上，倒入水，放入扇貝，煮至開口，撈起取肉，原湯留用。
3．將原湯倒入鍋內，和焯過的海帶同時煮，燒開後持續煮三四分鐘，調入鹽、放入扇貝、油菜，出鍋前調入味精，淋入香油即可