蝦仁香菇蒸蛋怎麽做？

材料？

四個雞蛋

五個蛋殼中的水量。

四個幹蘑菇

蝦適量

蝦仁香菇水煮蛋怎麽蒸？

1.香菇提前用水浸泡，切片，與醬油、糖、雞粉、生粉混合均勻，上鍋蒸十分鐘。

2.剝蝦。挑蝦線。洗幹凈用水煮！

3.將雞蛋打散，攪拌均勻，加入少許鹽，加入溫水，攪拌均勻，倒入盤中，放入開水鍋中，小火蒸十分鐘(壹定要小火，這樣蒸出來的雞蛋才會嫩滑)。我還會在鍋蓋和鍋之間夾壹根筷子，這樣水蒸氣就不會回流到雞蛋裏了！

4.關於雞蛋和水的比例，我壹般是用雞蛋殼來量水的，所以妳打雞蛋的時候，可以輕輕敲雞蛋的壹端，用手輕輕帶走碎殼，倒出雞蛋後再用這個殼來量水。四個蛋五個蛋殼，三個蛋三個半蛋殼！

雞蛋蒸熟後，將蒸好的香菇和熟蝦鋪在雞蛋表面，利用鍋內余溫小火燉壹分鐘，取出後淋上醬油和香油，撒上蔥花即可上桌！

技巧

還可以直接在蛋液裏蒸香菇蝦仁！