廣東菜心怎麽做

廣東菜心的做法如下：

主要原料：廣東菜心1把，肉末30克，彩椒半個，花生油40克，鹽3克，白糖5克，蒸魚豉油兩勺，蠔油1勺，料酒1勺，大蒜籽3粒。

1、把菜心清洗幹凈，太長的折成兩段，控幹水份；大蒜籽去皮洗凈切粒；彩椒去蒂洗凈切粒；肉末備好，沒有的也可以不放。

2、先來調個碗汁，這樣待會就不會手忙腳亂的，碗裏放入鹽、白糖、蒸魚豉油、蠔油、料酒拌勻。

3、燒鍋開水，放入少許油鹽，放入菜心焯燙至熟。

4、把菜心撈起，控壹下水份，裝入盤中，稍加整理壹下。

5、起油鍋，放入大蒜籽、彩椒、肉末煸香。

6、倒入碗汁，大火燒開。

7、澆到菜心上即可。