蒜苔怎麽煮

蒜苔性溫，有溫中降氣、補虛、調和臟腑、活血殺菌的作用，對腹痛、腹瀉有壹定療效。腌蒜苔壹直很受大家的歡迎，不僅因為好吃，還因為壹次可以吃很多天。不用每天費心做飯，想吃就吃。做法很簡單。我們來看看怎麽做。

1，這是5斤蒜苔。洗完後放在案板上晾幹水分。

2.晾幹後切去尾部，再將蒜苔切成小塊，放入無水無油的盆中，加鹽40克，腌制1小時。

3.腌制蒜苔的同時，準備適量的八角、桂皮、香葉、花椒、姜片，放入無水無油的鍋中煸炒，加入150g生抽、150g醋、50g生抽、50g白糖，大火煮開，再煮2分鐘。

4、蒜苔可以腌制成不斷折疊的狀態。

5.將腌制好的蒜苔放入無水無油的容器中。材料用水冷卻後，均勻倒在蒜苔上，蓋上蓋子，腌制後食用。好吃又無聊，而且非常好吃。喜歡的朋友可以試試。

成分列表:

(蒜苔5公斤，鹽40克，八角，桂皮，香葉，姜片，胡椒粉，糖50克，醬油150克，醋150克，醬油50克)

烹飪技巧:

因為是腌制，制作過程中工具和手上不能有生水和油，否則腌制的蒜苔容易變質。