無糖糖粉是什麽做的？

無糖糖粉是由糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇)等替代物制成。

根據GB28050-2011食品安全國家標準《預包裝食品營養標簽通則》，“無糖或無糖”是指每100g或100ml中，固體或液體食品的含糖量不高於0.5g。

國際上通行的概念是，來自澱粉水解物的蔗糖和糖不能添加到無糖食品中，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、澱粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。但是，它必須含有與糖相對應的替代品。壹般使用糖醇或低聚糖作為甜味劑，可以替代蔗糖而不升高血糖。

購買無糖粉的要點:

1，選擇較大廠家生產的無糖食品，因為大廠家在配料時會尊重營養專家的意見。如果生產標準化，投料也更準確。其次，制作無糖食品的主要原料含糖量是多少？需要查看食品配料表，看看無糖食品的配料中主要原料的升糖指數是多少。

2.選擇無糖產品不僅要看是否標有“無糖食品”的字樣，還要看其配料表，看是用哪種甜味劑替代了相關的糖，不能盲目食用，因為其中可能含有葡萄糖等其他糖類。

3.選擇無糖食品時，壹定要慎重。有些食品雖然標註了“不含蔗糖”，但其配料表卻標註了白糖或葡萄糖。其實蔗糖和白糖是壹個東西，只是叫法不同。還有的用食用糖和糖精代替蔗糖，本質是換湯不換藥。消費者玩壹些文字遊戲，試圖冒充無糖食品。

4.在選擇無糖食品時，壹定要註意食品標簽上寫的是什麽，具體的營養指標如何解讀。

5.除了能量，核心營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉等。)也是營養標簽上必須標註的內容。此外，根據《食品生產加工企業質量安全實施細則》規定，實行食品質量安全市場準入制度的食品，出廠前必須在其包裝或標識上印制並加貼QS標誌，無QS標誌的不得銷售。