如果每天的晚餐只吃菜不吃米飯，對身體健康有影響嗎？

就“晚餐只吃菜肴不吃飯”的減肥方法而言，不吃飯可少攝入碳水化合物，確實能夠減少攝入的能量，但究競能不能達到減肥的目的，還有壹個關鍵的因素就是攝入菜肴的種類和數量。除了米飯、面粉等碳水化合物比例很高的谷類作物外，多種菜肴也含有較為豐富的碳水化合物，如土豆、紅薯、栗子等澱粉含量較高的食物；菜肴中蛋白質的能量系數跟碳水化合物相近，熱能也不容忽視；有些菜肴烹飪過程中使用較多的油脂，大量進食這類菜肴容易導致含熱能很高的脂肪攝入過多。綜合考慮，若只吃菜肴的晚餐攝入熱能總量過高的話，那麽不僅達不到減肥的目的。反而可能引發壹些因攝入營養素不均衡而產生的疾病。

晚餐只吃菜肴不吃飯並非減肥“妙計”，想要科學減肥還是要堅持“兩手抓”的傳統方法：壹方面均衡膳食，合理攝入各類營養素，並控制總熱能的攝入；另壹方面堅持規律運動，增加熱能的消耗。