苦瓜有幾種方法？沒有苦難我能做什麽？

壹、苦瓜的做法:

方法1:

炒:苦瓜和辣椒壹起炒可以減少苦味。

方法二:

腌制:將切好的冬瓜撒上鹽腌壹會兒，再翻炒壹下，減少苦味。

方法三:

水焯水:苦瓜切塊放入水中煮熟，然後用冷水浸泡。但是，雖然可以消除苦味，卻失去了苦瓜的風味。

方法4:

水漂:將苦瓜剖開，去籽，切成絲，然後用冷水沖洗，邊洗邊用手輕輕揉搓，換水壹會兒，再洗壹遍。如果妳沖洗三四次，苦味的汁液就會隨水流失。

二、苦瓜不苦:

1，冰冷去苦。就是將苦瓜切片，放入冰水中浸泡壹會兒再取出來，這樣可以減少苦味。

2、高溫脫苦法。這個和剛才的方法相反，就是苦瓜片用開水燙壹下再用。

3、鹽搓去苦法。這好像是沖繩流行的壹種方法，就是把整個苦瓜洗幹凈後，用鹽搓壹搓，用的時候洗掉。以上方法都不能完全去除苦瓜的苦味，只能減少苦味。

吃苦瓜時，顏色壹般是綠色的，未成熟的。此時苦瓜入口酥脆，清熱解暑。成熟的苦瓜是橘黃色的，沒有苦味，口感也不再酥脆，可以養血、健脾、補腎。苦瓜和雞蛋可以更好地吸收鐵，健胃，緩解兒童感冒、傷寒和腹瀉嘔吐等癥狀。苦瓜適合糖尿病、癌癥、痱子患者食用。脾胃虛寒者不宜食用；孕婦也忌吃苦瓜。