苦筍炒雞蛋的做法，苦筍炒雞蛋怎麽做，苦筍炒雞蛋
苦筍又稱甜筍、涼筍，有防癌解毒的功效；苦筍含有豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，減肥，預防便秘和結腸癌。苦筍味甘、淡、微苦、寒。它們具有清熱利尿、活血祛風的作用，可用於治療風濕、消化不良、咳嗽和潰瘍。清理完冰箱，發現夏天還凍著壹些苦筍，就想起來做個炒雞蛋。
食品
佐料
苦竹筍
10g
(母雞的)蛋
100g
胡蘿蔔
10g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
雞精
適量的
步驟
1.苦筍切成粉，胡蘿蔔切成細絲，雞蛋兩個打成蛋液備用。
2.鍋裏放底油，放入苦筍，快速翻炒。
3.加入胡蘿蔔絲繼續翻炒。
將蛋液倒入其中
5.關小火，輕輕晃動炒鍋，使蛋液均勻覆蓋在苦筍上，成蛋卷。
翻轉並調味
7.搗碎並裝盤。
技巧
註意溫度不要太高。可以適當加入胡蘿蔔絲，克服苦筍的苦味。