飽和脂肪酸對人類健康有些作用，好的或是壞的作用！麻煩急用！
不含雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸，大部分動物油都是飽和脂肪酸。
劣勢：
壹、進食大量飽和脂肪酸後肝臟的 3- 羥基 -3- 甲基戊二酰輔酶 A( HMG-CoA ) 還原酶的活性增高，使膽固醇合成增加。
二、市場價格相對較低。
優勢：
壹、不易在處理過程中產生對人體有害的“反式脂肪酸”。
二、可以為身體代謝提供脂肪和能量。
劣勢：
壹、進食大量飽和脂肪酸後肝臟的 3- 羥基 -3- 甲基戊二酰輔酶 A( HMG-CoA ) 還原酶的活性增高，使膽固醇合成增加。
二、市場價格相對較低。
優勢：
壹、不易在處理過程中產生對人體有害的“反式脂肪酸”。
二、可以為身體代謝提供脂肪和能量。