三門青蟹是海蟹還是河蟹？
三門青蟹是壹種海蟹。學名鋸緣青蟹，俗稱麻黃，產於浙江中部沿海三門灣。適宜溫度範圍為7~37℃，鹽度為2.6~55‰。食肉的人住在洞穴裏，白天躺著，晚上出來。
三門青蟹的功效
三門青蟹種質資源純正，生長環境優越，肉質細嫩，具有極高的藥用價值和美容功效。肉及內臟可治疥瘡、皮炎、漆、濕熱、產後血瘀，長期食用有利尿消腫、祛斑養顏、滋陰壯陽的功效。
三門青蟹介紹
公元1901年(清光緒二十七年)有記載，“仙舌雜粉將委派巡察員，調查沿海地區的升沙(適宜養蠔蟹)，使各戶認墾，依規開業。”1946年，茅頭村曾成立“中央政府養殖辦”，從事蟶子、青蟹的養殖，“要想富，就要蓋房子，養蟹王”的漁諺在三門流傳。
原產地環境
出產青蟹的三門縣，屬亞熱帶季風氣候。產區氣候溫暖濕潤，四季分明，無明顯冷熱。年平均氣溫16.8℃，年降雨量1380.7mm，年平均日照時間1600h；生產區應是壹個半封閉的港灣，海岸線曲折，港灣眾多，水域平靜，沙灘廣闊，泥層松軟，鹽度適中。該海域鹽度通常為18 ~ 32，沿岸溪流眾多，淡水註入豐富，水質新鮮無汙染，餌料生物豐富。