速發海參和淡幹海參哪個好

從不同角度去對比，各有各的好。

淡幹海參、鮮活海參經過開膛擴肚洗去內臟之後，直接放入烘房內進行烘幹，不加任何其它的物質。這樣做出來的海參純度高，泡發率高。與速發海參相比淡幹海參處理起來的步驟會更多，還需要自己泡制海參。

對不會泡制的朋友來說，泡制的方法若不對就無法充分利用好海參。

速發海參由淡幹海參泡制煮熟的熟食海參，開袋即食，方便程度和營養價值相對於淡幹海參還是稍稍低點，由於是冷藏在冰箱裏的因此需要等冰化掉或者放在鍋裏用水煮下才能吃。

海參泡發的方法：

1、把海參清洗幹凈。

2、放到容器裏後加入適量的純凈水，放到冰箱裏保存1至2天。

3、將泡發的海參沿中線剪開，去內筋和沙嘴。

4、處理好後將其清洗幹凈，放到壓力鍋裏煮40至60分鐘。

5、煮好後撈出放入容器裏，倒入適量純凈水放到冰箱裏冷藏泡發1天。