三月三吃薺菜煮雞蛋的由來及寓意

據說與三國時期的華佗有關。

據說，三國時的華佗在農歷三月初三這天上山采藥遇到刮了風下雨，便在壹個老翁家避雨，而看到老翁痛苦不堪的樣子，便給予診治並將山上采來的薺菜搭配煮雞蛋方式讓老人吃，老人吃了之後就活蹦亂跳的了。

可能與春耕和初春食物嘗鮮也有壹定關系，畢竟人們經歷嚴寒冬季後，度過了漫長的蔬菜匱乏時期，往往對於新鮮食材就會特別青睞，因而會在春天采摘壹些新鮮野菜嘗鮮，例如薺菜、香椿芽、榆錢等美味食材，並結合當地生活習慣、文化背景而形成了特有習俗並傳承至今。

三月三的習俗：

“三月三”不僅僅是單純的壯族傳統踏青歌節，也是壯族祭祖、祭拜盤古、布洛陀始祖的重要日子。每到三月三時節，壯族青年男女聚集街頭歡歌、匯聚江邊飲宴。同時，“壯族三月三”不僅是壯族重要的傳統習慣節日，也是廣西漢族、瑤族、侗族、苗族等民族傳統節日。

壯族過三月三大多是趕歌圩，搭歌棚，舉辦歌會。黎族人稱三月三為談愛日，與海南苗族節日相同。畬族群眾雲集宗祠，自晨至暮，對歌盤歌，懷念始祖，並采擷烏稔樹葉，取其嫩葉汁浸糯米炊制烏飯，款待賓客，以驅邪祈福。

以上內容參考：百度百科-三月三