蝦子醬怎麽做好吃

蝦子醬按照以下方法做好吃：

1、準備食材：小蝦1000克、鹽200克。

2、蝦醬每個地方的做法都不壹樣，用的蝦也都不壹樣，不管用什麽蝦，都要選擇鮮活的蝦，做出來味道才更好，我用的是小蝦，把蝦多清洗幾遍，清洗幹凈，放在漏筐裏面，控幹水分，壹定要控幹水分。

3、蝦控幹水分後，把蝦放進料理機中，加入鹽，攪拌成蝦泥，攪拌好後放在無水無油的盆裏，準備幾個玻璃瓶子，要無水無油，最好用開水燙壹下，把蝦醬裝進盆子裏，瓶口鋪上紗布，用繩子系好。

4、白天的時候放在太陽底下曬，如果天比較涼，晚上就要放在暖氣上發酵，發酵的過程中，每天都要打開用筷子攪壹攪，再蓋上紗布繼續發酵，要壹直發酵至顏色變成紅色，蝦油冒出來就可以了。