柿餅上的白霜是什麽 吃柿餅的好處和註意事項
其實柿餅上的這層糖類物質我們叫他柿霜，是壹含有含軍事援助果糖，葡萄糖尿病，等多種糖類物料的成份，同時這些白霜還具有很高的養生功效，可以說柿餅的白霜的更可以治療很多疾病。
白霜是制作時產生的，而柿子中含有大量的水分果糖葡萄糖在制作飾品的過程中水分逐漸蒸發，這時果肉中的果糖和葡萄糖就會滲透到柿子表面，並與空氣中的水分結合，這樣就會在表面形成壹層薄薄的白霜。
吃柿餅的好處：柿餅經過加工熬制，可治療便血和老年人咳嗽，對肝炎也有壹定的療效。
吃柿餅註意事項：
1、空腹不能吃柿子 因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。
2、柿子皮不能吃 ? 有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮壹起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多
3、壹般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。