肉松蛋糕裏的肉松，真的是棉花做的嗎

肉松是指用肉作為主要原料，經煮制、切塊、撇油、配料、收湯、炒松、搓松後制成的肌纖維蓬松絮狀的肉制品。壹般在我國的東部和東南部比較流行，基本上所有的禽畜肉類都可以制作成肉松，現在還有用魚肉做肉松的。而棉花是錦葵科棉花屬植物的種子纖維。

從二者的成分來看，肉松和棉花有很大區別。肉松的本質是壹種肌肉纖維，主要成分是蛋白質。而棉花的本質是植物纖維，主要成分是纖維素。蛋白質是三大供能營養素之壹，而纖維素是壹種不可溶膳食纖維。

棉花看上去松軟，放入嘴裏可嚼不爛