銀耳怎樣煮才會軟爛

銀耳要在煮之前用溫水泡開，然後用高壓鍋或者電飯鍋煮就會變軟了，銀耳羹的做法如下：

準備材料：銀耳1朵、枸杞10克、百合50克、蓮子50克、冰糖150克、水1大盆

步驟：

1、將銀耳用溫水泡發開。

2、蓮子和百合也用溫水浸泡30分。

3、泡發好的銀耳把蒂去掉，沖洗幹凈控幹水，用手撕成小塊裝入容器用溫水浸泡壹夜。

4、蓮子和百合泡發好沖洗幹凈，用溫水浸泡壹夜。

5、準備壹個壓力鍋，把銀耳和浸泡的水壹起到入鍋裏，蓋上蓋子煮開轉中小火熬制1.5小時左右。

6、當銀耳快要熬制差不多時，把壓力鍋打開添加蓮子，百合，冰糖繼續熬制1.5小時左右。這個時間可以把枸杞洗幹凈，浸泡30分鐘。

7、時間到銀耳也熬好，放入枸杞再上火熬5分鐘就可以裝盤了。

8、成品。