點心的制作方法
喜歡吃甜食的朋友，平日裏都喜歡購買壹些點心來自己吃，點心其實分為了中式和西式的兩種，中式的點心通常是以綠豆糕、松花糕、三刀、雞蛋糕等，這些都是比較傳統的中式點心，壹般中老年朋友，都比較喜歡吃這些點心。而另外壹種就是西式點心了，比如說蛋撻、提拉米蘇等。
西式點心是近些年來才在我國流行起來的，不過很多年輕的朋友和小孩子都比較喜歡吃這些西式點心，很多家長為了自己的孩子，壹般都會學習壹些西式點心的做法，您也不妨來學習壹下。
1.蛋撻過程。
過程如下：
材料：面粉500克白脫油1.125公斤砂糖1.5公斤雞蛋1.5公斤水1.5公斤
面粉1公斤雞蛋200克水適量
做法：
1.制油酥：將面粉500克與溶化白脫油拌勻，擦透成油酥。
2.制蛋漿：將砂糖1.5公斤加水750克，燒成糖漿，再加冷水750克攪勻，將蛋1.5公斤溘入糖漿內，攪成蛋漿。
3.制坯：將面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手時，再將油酥包入，用搟面杖搟薄(約1厘米厚)，再將其對折成四層，再搟薄。如此重復折叠三次，最後搟成0.3厘米厚的薄皮。
4.成型：把餅坯放入碟形模內，把蛋漿舀入。
5.烘烤：送入爐內烘焙約13分鐘即熟。
2.香滿園香芋卷
主料：
雲吞皮(餛囤皮)約200克，芋頭約350克，葡萄幹2湯匙，蜜糖2湯匙。
配料：
調味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1湯匙。
做法：
1、芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄幹和調味料拌勻。
2、在雲吞皮的壹角掃上清水，使容易粘口，把(1)之芋頭餡放在雲吞皮上，包成小卷。
用鑊燒滾三杯油，放下芋卷炸至微金黃色，瀝幹油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。
上述這些就是比較常見的點心的做法，如果說您比較喜歡吃甜食，或者是您家裏的寶寶比較喜歡吃甜食的話，不妨學習壹些做給他們吃，不過甜食吃的太多了對於身體並沒有什麽好處，因此建議各位朋友在吃甜食的時候壹定要註意節制。