如何在家快速腌制糖蒜 糖蒜的腌制方法
主料
新鮮蒜頭
4000克
輔料
醋
2000克
白糖
750克
紅糖
750克
鹽
100克
步驟
1.選用新鮮的大蒜，蒜辮要長壹點的，這樣可以保證剝好後很幹凈
2.先剝掉最外面的壹層
3.減掉較長的多余的蒜辮，之後再剝掉裏面的壹層蒜皮，
4.剝到最下面時用剪刀沿著裏面把蒜皮連根減掉
5.這樣剝出來的蒜頭很幹凈，壹點泥土也沒有，不用水洗，直接可以腌制了。剝的過程中，如果不註意弄臟的蒜，就挑出來平常吃，腌制只用很幹凈的蒜。剝好的蒜涼2個小時後腌制
6.備好腌制的料
7.把醋糖鹽壹起倒入鍋中煮開即可，不要煮時間長。煮好的水涼涼
8.把壇子清洗幹凈用開水把裏面湯壹下，然後控幹水分，壇子壹點要保證無水無油
9.把蒜頭碼放在壇子裏
10.最後倒入涼涼的糖醋水。蓋上蓋子放陰涼幹燥處。腌制2周就可以吃了