炒雞的做法大全（口感鮮美，簡單易學）

炒雞是壹道非常常見的菜品，也是很多人喜歡的壹道菜品。炒雞的做法有很多種，下面就給大家介紹幾種口感鮮美、簡單易學的炒雞做法。

壹、蔥姜炒雞

材料：雞肉、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、澱粉、食用油。

步驟：

1、將雞肉洗凈，切成小塊，放入碗中加入鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和澱粉，攪拌均勻腌制20分鐘。

2、蔥姜切成絲備用。

3、熱鍋涼油，放入雞肉煸炒至變色。

4、加入蔥姜絲炒香。

5、加入適量的鹽和料酒調味，翻炒均勻即可。

二、香辣炒雞

材料：雞肉、青椒、紅椒、蒜、姜、辣椒、鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、澱粉、食用油。

步驟：

1、將雞肉洗凈，切成小塊，放入碗中加入鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和澱粉，攪拌均勻腌制20分鐘。

2、青椒、紅椒、蒜、姜和辣椒切成絲備用。

3、熱鍋涼油，放入雞肉煸炒至變色。

4、加入蒜、姜和辣椒炒香。

5、加入青椒和紅椒炒勻。

6、加入適量的鹽和料酒調味，翻炒均勻即可。

三、蒜蓉炒雞

材料：雞肉、蒜、鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、澱粉、食用油。

步驟：

1、將雞肉洗凈，切成小塊，放入碗中加入鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和澱粉，攪拌均勻腌制20分鐘。

2、蒜切成蓉備用。

3、熱鍋涼油，放入雞肉煸炒至變色。

4、加入蒜蓉炒香。

5、加入適量的鹽和料酒調味，翻炒均勻即可。

四、醬爆炒雞

材料：雞肉、洋蔥、青椒、紅椒、蒜、姜、鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、澱粉、食用油。

步驟：

1、將雞肉洗凈，切成小塊，放入碗中加入鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和澱粉，攪拌均勻腌制20分鐘。

2、洋蔥、青椒、紅椒、蒜、姜切成絲備用。

3、熱鍋涼油，放入雞肉煸炒至變色。

4、加入洋蔥、青椒、紅椒、蒜、姜炒香。

5、加入適量的鹽和料酒調味，翻炒均勻。

6、加入適量的醬油翻炒均勻即可。

以上就是幾種口感鮮美、簡單易學的炒雞做法，大家可以根據自己的口味和喜好進行調整，希望大家都能夠做出美味的炒雞。