筍怎麽削皮
食品專家提醒說，木薯和新鮮竹筍在食用之前如果處理不當，會使人接觸到有毒物質氰化氫，危害健康。對於新鮮竹筍，正確的處理方法是將竹筍縱向切成兩半，剝掉所有的葉子，去掉根部有粗糙纖維的部分，然後把竹筍切成薄片，在淡鹽水中煮8到10分鐘。
冬筍
剝皮方法壹
1、待屠宰的竹筍
2、在竹筍上劃壹刀，深壹點，要劃破多層筍皮，推薦使用手術刀!
3、劃完，就可以直接剝了。
4、看，外套毛衣內衣壹次全部剝下，多省事!我以前都是壹層壹層剝的，壹個竹筍要剝很久，很耗耐心。
剝皮方法二：
大的竹筍，先把竹筍放平，然後用刀在筍殼是豎著劃壹條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看妳自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕松就去皮了。
小筍子的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭松，然後把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的壹半，壹直向外側翻卷知道筍殼掉落，另壹半也是壹樣。
剝皮方法三：
1、先用刀把冬筍的尾部用刀切掉
2、左手倒著拿冬筍(大頭在上)，右手拿刀至上而下往下劃開冬筍的皮(不要過於用力，穿透所有的皮即可)
3、用雙手順著劃開的口子往兩邊壹拜，所有的皮都壹次性脫下了，不用壹層壹層去剝了。