炙甘草是什麽？炙甘草功效及做法
許多人都知道甘草這壹味清熱去火的草藥，其實它還可以制成炙甘草，妳知道炙甘草是什麽嗎？
炙甘草是什麽：
炙甘草是用蜜烘制的甘草。
炙甘草的功效：
1.炙甘草湯具有益氣滋陰，通陽復脈治療功效。
2.甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮咳作用;祛痰作用也較顯著.
3.甘草還有抗炎，抗過敏作用，能保護發炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。
4.甘草常用來治療隨更年期而來的癥狀.因為甘草裏含有甘草素，是壹種類似激素的化合物，它有助於平衡女性體內的激素含量。
5.甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發腫瘤生長的作用。6.甘草中含有甘草酸激素，如果此種激素過高的話會阻礙鈉的排泄，使鉀從尿液中排出，終致使肌肉損傷及血壓升高。鉀的流失也會導致保水，造成水腫。
炙甘草臨床應用多為炙甘草湯，是以炙甘草為主要原料制成的湯。源於漢代張仲景《傷寒論》，原文曰:"傷寒，脈結代，心動悸，炙甘草湯主之。"由炙甘草、生姜、桂枝、人參、生地、阿膠、麥冬、麻仁、大棗、清酒組成。
炙甘草的做法：
將蜂蜜置鍋中煉成中蜜，加適量沸水稀釋後，加入待炮制的甘草中拌勻，悶透，置炒制容器內，改用文火加生甘草片拌炒均勻，3~5min出鍋，有條件的可置於烤房或烘箱60~C烘至不粘手時取出，放涼即可。
古代還有壹個炮制炙甘草的文獻，文獻研究蜜制甘草早見於唐代的《千金翼方》，其上有"蜜煎甘草塗之"的記載。此外，有的文獻尚載有不同的方法和要求，如:宋代的《太平惠民和劑局方》日:"蜜炒"，明代的《炮制大法》則要求"切片用蜜水拌炒"，此外，明代的《先醒齋廣筆跡》、清代的《成方切用》都提到了"去皮蜜炙"。
在制作的時候，多將炙甘草切成類圓形或橢圓形切片，表面紅棕色或灰棕色，微有光澤，切面黃色至深黃色，形成層環明顯，射線放射狀。