雲南壹村民上山找蘑菇，挖到壹顆個頭比孩子還大的雞樅菌，這種蘑菇怎麽吃？
雞樅菌是壹種食用價值很高的菌類。這種菌類的營養價值很高，雞樅菌富含蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，還含有多種人體必需的氨基酸，特別是其中含有的多糖物質，對人體免疫系統有較強功能，還具有抗腫瘤作用。?
雞樅菌燒肉
原料：雞樅菌500克，五花肉200克，蔥2根，姜2片，蒜2瓣，八角1個，生抽1勺，料酒1勺，白糖半勺，鹽1勺做法：將肉洗凈切塊裝入碗中用鹽腌制壹下。然後將雞樅菌洗凈後切成段裝入盤中備用；將五花肉切成小塊後用清水浸泡20分鐘左右後撈出洗凈；然後將鍋洗凈後倒入油燒熱，下入八角，姜片和蒜片爆香並加入五花肉翻炒至肉上色；倒入500毫升清水燒開；隨後將焯過水的蔥段、蒜片以及八角倒入鍋中翻炒斷生後煮至湯汁粘稠；再加入生抽翻炒均勻；最後加鹽、白糖調味即可。這種吃法非常適合用來制作涼拌雞樅菌片或者涼拌肉等比較油膩的菜。
腌菜拌雞樅菌
原料：新鮮雞樅、大蒜、鹽、醬油。做法：將雞樅菌洗凈，用鹽水浸泡後，撈出瀝幹水分。大蒜去皮剁成蒜泥，與雞樅菌混合攪拌均勻就可以食用了。腌菜拌雞樅菌可提前壹天把新鮮蒜泥用開水沖泡出來，再加入適量的醬油拌勻即可。這道菜清爽可口，營養豐富。對身體有很大的好處。
炸雞樅炒豬肝
做法：豬肝洗凈後切成薄片，加入適量的清水浸泡半小時。雞樅洗凈後切成小塊。在鍋中放入適量的油，燒熱後放入豬肝翻炒至豬肝變色時立馬撈出來，放入碗中備用。在鍋中倒入適量的油，油熱後放入腌制好的豬肝翻炒壹會兒，再放入少量的鹽和生抽翻炒均勻。最後放入切好的雞樅炒勻就可以出鍋了。