家庭烤箱做月餅的做法

用料 ?

面粉 200克

轉化糖漿 150克

花生油 50克

梘水 5克

鴨蛋黃若幹個

白蓮蓉 160克

紫薯餡 240克

雞蛋黃 1個

家庭版烤箱月餅的做法 ?

準備好以上材料。

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鴨蛋黃白酒過壹下（也可以噴壹下）我沒有噴壺，所以放進碗裏過壹下。

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烤箱180℃預熱兩分鐘，然後上下火 180℃ 烤5-8分鐘，拿出來放涼備用。

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我忘記拍照了。糖漿?梘水打蛋器攪拌均在加入花生油，再次攪拌均勻，加入面粉。攪拌均勻。

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做好的月餅皮應該是很柔軟的。 ?放置2個小時左右。

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這時候可以準備餡料了。白蓮蓉20克壹個，包裹蛋黃。紫薯餡兒30克壹個。

把餡料揉成圓形。蛋黃蓮蓉的可能會比較大。

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壹個小時後。接下來，把餅皮揉成每個20克的面團。

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然後就可以開始用餅皮包裹餡料了。壹定要收好口子，以防烤的時候開裂。

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接著用月餅模具按壓成型，放入烤盤。

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烤箱180℃預熱三分鐘，可以噴點水在月餅表面再放進去。烤五分鐘。再拿出來，刷上蛋黃液，要均勻壹些塗抹。以防不好看。然後再上下火180℃十五分鐘。烤至微黃。這裏要註意，自己的烤箱，自己要控制溫度。

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我趁熱偷偷吃了壹個蛋黃的，可好吃了

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烤好以後拿出來放涼。

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裝盒。

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打包裝，我買的封口機

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打好包裝啦！準備送人！！！

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小貼士

1.註意自己烤箱的溫度。