泗洪空心掛面屬於哪兒的特產
泗洪空心掛面是江蘇省宿遷市泗洪縣的特產。泗洪縣空心掛面細而不膩，不同品種風味各異，味道鮮美，易於消化，是老少皆宜的營養食品。
泗洪空心掛面是江蘇省著名的土特產品，外表光滑圓潤，內有銀絲般的細孔，信手撿出壹根，插入水中，能吹出串串氣泡；用火柴在下面點燃，可從細孔的上端冒出縷縷青煙。原產於雙溝古鎮，名曰"雙溝空心掛面"。相傳宋微宗政和年間，天長籍狀元戴南豐回鄉省親返京時路過雙溝，品嘗了雙溝空心掛面後，十分贊賞，便想特制壹些獻給皇上。他當即與店家商量，用雙溝特產--淮河玉鱉熬湯三日，取其原汁和面，精心加工，制成空心掛面，獻給宋徽宗趙佶。趙佶食後倍加贊賞，從此，雙溝空心掛面被列為貢品，壹時難得上市。
明洪武十八年，皇太子朱標奉父皇之命率文武群臣和各色工匠，到離雙溝不遠的楊家墩修建祖陵，耳聞雙溝空心掛面細膩可口，命泗州知州王孟輝親往雙溝，特制各色掛面，其中包括玉鱉空心掛面、蟹黃空心掛面、蝦籽空心掛面、雞汁空心掛面、雞蛋空心掛面等數百斤，叫侍臣專程送進宮中，孝敬父皇和母後。相傳，明太祖朱元璋在大宴功臣時，僅賜每臣壹小碗雙溝空心掛面。
泗洪空心掛面采取特殊配料可制成雞湯面、蝦籽面、雞蛋面、玉鱉面、蟹鮮面、蟹黃面等十多個精制品種，這些品種各具特色。空心掛面細而不膩，不同品種風味各異，味道鮮美，易於消化，是老少皆宜的營養佳品。