多寶魚又稱歐洲比目魚，處理多寶魚的步驟是啥？多寶魚的菜品和營養價值？
多寶魚魚又稱歐洲比目魚，肉質緊實，富含蛋白質和膠原蛋白，營養價值很高。多寶魚雖然好吃，但是處理起來很麻煩。
多寶魚又稱歐洲比目魚，處理多寶魚的步驟是啥？多寶魚和普通的魚不壹樣。是壹條扁魚，摸起來可能感覺有點生，其實摸起來也差不多。以下是如何清洗多寶魚的步驟:
1.多寶魚的鱗片很少，分布不規則，可以用刀刮兩下。魚皮表面會有粘液，需要清洗幾次。也可以直接把魚頭切掉。
2.先把魚鰭剪短，可以在靠近魚鰭根部的地方剪掉，為後面去掉魚皮做準備。
3.把多寶魚翻過來，肚子朝上，找個肚子軟的地方，用剪刀剪開，取出內臟，清洗幹凈。切掉魚鰓或者直接切掉。
4.用剪刀剪開魚鰓，然後撕掉魚皮。喜歡吃魚皮的朋友也可以留著。當妳剖開魚腹時，小心不要弄破魚膽。如果想讓多寶魚更入味，可以在魚身多切幾道。
多寶魚的菜品和營養價值？1.清蒸
蒸是最適合做水產品的方法。既能保持魚的鮮美，又能使食材快速入味。讓魚肉口感更滑嫩。清蒸大菱鮃最大程度的展現了多寶魚的鮮嫩，不會破壞膠原蛋白，營養價值更豐富。
2.紅燒多寶魚
當購買的多寶魚比較大的時候，也適合紅燒。紅燒多寶魚更註重食材和口感。需要註意的是，炒菜時，不要用力翻炒，以免把魚弄斷。鍋裏的水應該剛好淹沒魚。不然以後很難收汁。
3.烤多寶魚
有些人可能喜歡脆脆的口感，多寶魚扁平的魚身也適合燒烤。在烤多寶魚之前，用調味料腌魚大約四個小時。在烤箱或油炸鍋裏烤20分鐘。最後撒上蔥花、香菜等配菜，即可食用。多寶魚富含膠原蛋白，能有效改善皮膚質量。同時，脂肪酸可以降低血脂和血壓。