臺灣的臺式月餅有什麽特色？臺灣的月餅壹般壹盒賣多少錢？

臺式月餅，以皮酥、甜而不膩為壹大特色，餡料以綠豆蓉為主料，加入了特制的鹵肉餡便是臺式月餅中的經典代表——臺式鹵肉酥。

吃慣了以甜味為主的月餅，鹵肉酥的酥軟而帶肉香的口感確實讓人叫好！

由以下臺式月餅的工序，可看出臺式月餅在皮、餡的特色。

．臺式糕皮月餅餅皮制作

．臺式油酥皮月餅餅皮制作

油酥皮月餅常用餅餡／水油皮比例與成品口感之關系／油酥餅皮加工生產重點

．臺式月餅餡制作

紅豆沙餡／白豆沙餡／綠豆沙餡／桂圓、牛乳、芋頭豆沙餡／臺式古早月餅鳳梨餡／咖哩餡／奶油椰蓉餡／奶油冬蓉餡／抹茶餡

．臺式月餅制作

烏豆沙蛋黃月餅／臺式牛奶豆沙月餅／臺式蓮蓉蛋黃月餅／龍鳳喜餅／臺式喜餅／蛋黃酥／綠豆凸

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